Anno nuovo, nuovi clienti, nuove domande di valutazione

Originariamente pubblicato nel Numero inverno 2020 di American Fitness Magazine.

"Senza informazioni oggettive su cui lavorare, istruire un cliente verso una salute e un benessere migliori è come lanciare freccette con gli occhi bendati e sperare che alla fine si colpiranno nel segno", afferma Andrew Payne, MS, 150store-CPT, QUESTI, PES, CNC, un esperto di educazione fisica con sede in Arizona che ha contribuito a scrivere il contenuto del corso per Coach nutrizionale certificato 150store (CNC) programma.

Ecco perché una valutazione nutrizionale dovrebbe essere una componente chiave della riunione iniziale del cliente. "Una valutazione nutrizionale ha lo stesso scopo di una valutazione della forma fisica", afferma Payne.

"Acquisendo una comprensione di come stanno attualmente mangiando, [i clienti sono] dotati di una conoscenza di base oggettiva, personalizzata e di base che aumenta in modo significativo la disponibilità ad apportare i cambiamenti necessari".

Per aiutare con questo, il nuovo Programma 150store-CNC fornisce linee guida e suggerimenti per valutare l'assunzione alimentare. Uno dei metodi più semplici, il richiamo di 24 ore, prevede l'intervista ai clienti per aiutarli a ricordare ciò che hanno consumato di recente. Questo metodo è adattato dal manuale delle procedure per intervistatori dietetici del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), che raccomanda ai clienti di iniziare facendo un "rapido elenco" di cibi e bevande senza entrando nei dettagli. Quindi, per aiutarli a ricordare le specifiche in modo più completo, il preparatore atletico pone domande di follow-up come queste:

• Ci sono categorie di alimenti che potresti aver dimenticato (bevande, dolci / dessert, snack, condimenti)? (Anche questo viene chiesto ancora una volta alla fine dell'intervista.)
• Quali attività hai svolto durante la giornata? (Questo può far venire in mente altre calorie consumate, ad esempio mentre si fa uno spuntino a una riunione o in macchina.)
• Per ogni alimento: dove l'hai ottenuto (casa, ristorante, distributore automatico, ecc.), Di che marca era, come era preparato, come veniva servito (da solo o come parte di un pasto) e quanto hai consumato?

I materiali CNC offrono anche ulteriori approfondimenti. Ad esempio, il manuale suggerisce di ricordare ai clienti che non li stai giudicando ma che stai cercando di aiutarli, quindi non dovrebbero cercare di apparire "più sani" di quanto sono.

Payne consiglia ai clienti di trascorrere una settimana monitorando l'assunzione giornaliera, annotando gli alimenti mentre li mangiano in modo da non dimenticare i dettagli chiave. (Il CNC fornisce diversi modelli stampabili.)

"Mettere penna su carta per ogni pasto e spuntino può comprensibilmente diventare noioso, motivo per cui dico di farlo solo per 1 settimana", afferma Payne. "In questo modo, vengono portate alla luce le abitudini della giornata lavorativa e del fine settimana e le sessioni di coaching con i clienti possono [concentrarsi su] misure oggettive intorno alle quali costruire nuovi modelli di vita".

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