Trucco per eliminare la fame: sostituire i carboidrati raffinati con l'avocado

Gli avocado possono essere una soluzione per gestire la fame e aiutare nel controllo metabolico, secondo i risultati del Center for Nutrition presso l'Illinois Institute of Technology. In uno studio clinico crossover con 31 adulti classificati come sovrappeso / obesi, i ricercatori hanno confrontato i livelli di fame dei partecipanti dopo aver mangiato un pasto "di controllo" a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati con quelli dopo un pasto in cui parte del contenuto di carboidrati è stato sostituito con mezzo o intero avocado. Gli ormoni associati a sazietà / appetito sono stati misurati per 6 ore dopo il consumo, con risultati incoraggianti nei livelli di insulina e glucosio nel sangue (Nutrienti, 2019; 11 [5], 952).

Inoltre, i soggetti dello studio hanno riferito di sentirsi più sazi e più soddisfatti dopo aver mangiato i pasti arricchiti con avocado. "I grassi e alcune fibre rallentano lo svuonto gastrico, ritardano l'assorbimento dei nutrienti, modulano le risposte del glucosio e dell'insulina e alterano gli ormoni intestinali coinvolti nella sazietà", ha osservato Zhu et al. Nell'articolo. “Gli avocado sono un frutto unico che contiene sia grassi che fibre alimentari. Un avocado Hass fresco di medie dimensioni (~ 136 [grammi]) contiene circa il 72% di acqua e contiene ~ 13,3 g di grassi monoinsaturi, 10 g di fibre e una varietà di carotenoidi e altri componenti bioattivi ".

Mentre studi precedenti avevano riportato benefici simili da aggiungendo
avocado a un pasto, questo ha guardato usarlo come sostituto dei carboidrati,
mantenendo così sotto controllo il conteggio calorico complessivo del pasto.

Ricettario: 3 idee facili di avocado per l'autunno

Toast di avocado autunnale

Questa ricetta di How Sweet Eats dà una svolta stagionale a un preferito familiare. La creatrice del sito web e autrice di libri di cucina Jessica Merchant aggiunge gorgonzola sbriciolato, pere a fette e noci tritate all'avocado schiacciato, condito con un po 'di miele e cannella, tra le altre cose. Guarda la ricetta completa Qui.

Condimento cremoso all'avocado al basilico

Dalla cucina di questo editorialista, ecco una ricetta versatile e facile che può essere utilizzata su pasta o insalate o servita come antipasto. Per farlo, schiacciare o frullare insieme 2 generose tazze di avocado, 1/2 tazza di basilico fresco, 1 cucchiaio di succo di limone, ¹∕ 8 cucchiaini di peperoncino in polvere e sale e pepe a piacere.

Uovo Mexicali su "Panino" di Avocado

Secondo Love One Today, gli avocado freschi sono un ottimo sostituto del pane o di un panino con praticamente qualsiasi ripieno di sandwich nascosto all'interno, incluso un uovo cotto e una combinazione di salsa, come mostrato sopra. Controlla la ricetta completa e altre idee creative di avocado sul loro sito web.

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