Curcuma: benefici per la salute rivelati

La curcuma continua a fare notizia sulla salute. Meglio conosciuta come la spezia dietro il curry, la ricerca sta mostrando come può potenzialmente svolgere un ruolo nella perdita di peso, insieme a prevenire la malattia di Alzheimer, puòcro e altre condizioni.

introduzione

La maggior parte delle persone conosce la curcuma per il suo sapore unico e per la sua presenza nella cucina indiana. La curcuma è una spezia originaria del sud e del sud-est asiatico. È stato utilizzato sia per scopi medicinali che culinari. Alimenti come il curry e persino la senape americana sono tipicamente realizzati con questa spezia gialla. È interessante notare che c'è un ingrediente attivo nella curcuma che ha dimostrato di possedere molti potenziali benefici per la salute che possono aiutare ad aumentare la qualità della vita di chi soffre di malattie croniche.

Benefici antiossidanti e antinfiammatori

Il morbo di Alzheimer (2, 3). One study conducted with a group of individuals from 60 to 90 years of age demonstrated that those who regularly consumed curry performed higher on cognitive tests as opposed to those who never or rarely ate curry (4). In India, where turmeric is regularly used in foods, the occurrence of Alzheimer’s disease is one-fourth that of the United States among those in the 70 to 79 year age range. Curcumin also seems to have anti-rheumatic and anti-arthritic effects, possibly through down-regulation of inflammatory cytokines (5).

Metabolismo lipidico e perdita di peso

Un recente studio sugli animali ha mostrato gli effetti ipolipemizzanti della curcumina, dimostrando la sua capacità di abbassare significativamente i trigliceridi e gli acidi grassi liberi (3). Questo è un risultato promettente, che suggerisce il potenziale della curcumina per il tratnto dell'obesità e delle malattie associate. In un altro studio su animali, la terapia dietetica ha determinato una significativa perdita di peso e un potenziale aumento del metabolismo basale.

Prevenzione del cancro

In altri studi sugli animali, la curcumina ha mostrato un effetto chemiopreventivo in aree come il colon, lo stomaco e l'esofago (6). C'era anche un effetto protettivo contro i tumori indotti dalle radiazioni. La curcumina può inibire la diffusione di cellule tumorali come la leucemia a cellule T, carcinoma del colon e cellule di carcinoma mammario (5).

Usare la curcuma nel tè e nel cibo

Nonostante tutti i benefici per la salute che possono essere ottenuti dalla curcuma, molte persone potrebbero non avere familiarità con come incorporarla nella loro cucina. Due semplici modi per usare la curcuma sono berla come tè o cucinarla con verdure ricche di amido. Il tè alla curcuma è un ottimo modo per integrare la curcumina. Basta far bollire quattro tazze d'acqua, quindi aggiungere un cucchiaino di curcuma macinata e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Filtrate il tè al setaccio e versatelo in una tazza. Aromatizza il tè alla curcuma aggiungendo un po 'di miele o succo di limone.

Un altro modo per aggiungi la curcuma alla tua dieta è usandolo come condimento per le patate. Lessare le patate e poi tagliarle in quarti o in pezzi più piccoli. Condire delicante le patate con cumino e curcuma e friggerle in una padella leggermente unta fino a doratura.

Il consumo di curcuma negli alimenti è generalmente considerato sicuro; tuttavia, se la cottura con la curcuma non è un'opzione, è disponibile in forma di capsule, come estratto fluido o come tintura. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, la dose raccomandata per gli adulti è la seguente:

• Radice tagliata: 1,5 - 3 g al giorno
• Radice essiccata in polvere: 1 - 3 g al giorno
• Polvere standardizzata (curcumina): 400-600 mg, 3 volte al giorno
• Estratto fluido (1: 1) 30-90 gocce al giorno
• Tintura (1: 2): 15-30 gocce, 4 volte al giorno

Attualmente, non esiste un livello massimo stabilito di tossicità per la curcumina e si è dimostrato che dosaggi fino a 12 grammi al giorno sono sicuri e tollerabili (3). Alcuni effetti collaterali includono disturbi di stomaco e chelazione del ferro che possono essere problematici per coloro che soffrono di carenza di ferro. Le forme medicinali di curcuma o curcumina potrebbero non essere sicure per i pazienti che assumono fluidificanti del sangue o per coloro che hanno il diabete in quanto potrebbero aumentare l'effetto dei farmaci usati per trattare tali malattie. Si prega di consultare il proprio medico prima di assumere forme medicinali di curcuma o curcumina.

Riferimenti

1. de Jager P. Benefici per la salute della curcuma. Rivista di massaggi [seriale in linea]. Maggio 2012; (192): 80. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.
2. Gomez-Pinilla F, Nguyen T. Alimenti naturali dell'umore: le azioni dei polifenoli contro i disturbi psichiatrici e cognitivi. Neuroscienze nutrizionali [seriale in linea]. Maggio 2012; 15 (3): 127-133. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.
3. Alappat L, Awad A. Curcumina e obesità: prove e meccanismi. Recensioni nutrizionali [seriale in linea]. Dicembre 2010; 68 (12): 729-738. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.
4. Radomski M. Il curry è un alimento per la mente? Opzioni di benessere [seriale in linea]. Agosto 2006; (27): 42. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.
5. Curcumina. Opzioni di benessere [seriale in linea]. Aprile 2006; (25): 45. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.
6. Selfridge N, Daya S. Variety IN the Spice of Life: Un aggiornamento sul potenziale terapeutico pleiotropico della curcumina. Avviso di medicina alternativa [seriale in linea]. Aprile 2010; 13 (4): 37-40. Disponibile da: SPORTDiscus con testo completo, Ipswich, MA. Accesso 29 giugno 2012.

By: Mabel J. Robles MS, CES, PES, 150store-CPT

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