Il burro di arachidi è davvero salutare per te?

Ahh, burro d'arachidi.

Se chiedessi di più personal trainer o allenatori di nutrizione per la loro opinione su questa diffusione molto popolare, sarei pronto a scommettere che la maggior parte di loro sarebbe in grado di dirti almeno uno o due dei loro cibi preferiti da mangiare con esso.

And for some, peanut butter has been a part of our diets since elementary school age. Who can forget the good old days of hanging out with our classmates on the playground, offering to trade our ham and cheese sandwich for someone else’s PB& J?

Ma se dovessi anche chiedere se il burro di arachidi è effettivamente salutare, potresti ottenere risposte contrastanti. Alcuni potrebbero obiettare che il burro di arachidi è un'ottima fonte di proteina ed è quindi degno di avere nella vostra dieta, mentre altri potrebbero dire che il burro di arachidi lo è alto contenuto di grassi e calorie. Allora cosa succede? È burro di arachidi davvero salutare?

Nutrizione al burro di arachidi

Secondo il Database centrale USDA FoodData, due cucchiai (32 g) di burro di arachidi contengono in media circa 190 calorie, 18 g di grassi e 7 g di proteine. Non è una cattiva porzione di proteine ​​per una porzione grande quanto una pallina da golf! Per qualcuno che potrebbe provare a moderare l'assunzione di cibo e / o modificare la propria composizione corporea, mangiare snack ricchi di proteine ​​che sono anche ricchi di fibre potrebbe aiutare ad aumentare la sensazione di sazietà e sostenere i livelli di attività e il recupero. Inoltre, le arachidi contengono anche diverse vitamine e minerali, i più diffusi sono niacina e potassio.

Può essere difficile trascurare il contenuto di calorie e grassi. Mentre 190 calorie e 18 g di grassi possono sembrare molte in una porzione di due cucchiai, dovremmo considerare altri fattori. In primo luogo, i grassi alimentari non sono il nemico!

La maggior parte dei grassi in diversi tipi di burro di arachidi proviene da grassi monoinsaturi e polinsaturi. Meno del 5% in media proviene in genere dai grassi saturi (che è il tipo che ostruisce le nostre arterie). Secondo l'American Heart Association (AHA), una dieta che include alti livelli di grassi monoinsaturi può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue di una persona, che a sua volta può potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.

Non tutti i burri di arachidi sono uguali. I burri di arachidi naturali sono costituiti da due soli ingredienti (arachidi e sale), mentre la maggior parte dei burri di arachidi che si trovano nei negozi di alimentari di grandi dimensioni sono anche mescolati con zuccheri e oli per gusto, consistenza e conservazione.

Questi burri di arachidi tendono ad avere concentrazioni più elevate di grassi saturi. Per questo motivo, consiglio vivamente di dedicare qualche secondo in più per controllare l'elenco degli ingredienti prima di acquistare. Diffida delle varietà che elencano "olio parzialmente idrogenato", "olio idrogenato" o "olio di palma".

Il verdetto

Se segui i miei contenuti e conosci le mie convinzioni riguardo al cibo e alla dieta, probabilmente sai che non etichetto gli alimenti come intrinsecamente "buoni" o "cattivi", "sani" o "malsani". I benefici nutrizionali (e il gusto!) Del burro di arachidi possono valerne la pena per alcuni. Soprattutto per quelli di noi che amano averlo, che potrebbero non mangiare abbastanza per supportare i propri bisogni o obiettivi e / o quelli di noi che potrebbero non mangiare abbastanza proteine ​​regolarmente.

Tuttavia, non possiamo ignorare il fatto che il burro di arachidi è un alimento piuttosto ricco di calorie. Come accade con qualsiasi alimento ad alto contenuto calorico, è importante gustarlo con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Se vuoi il sapore e le proteine ​​del burro di arachidi ma con meno calorie, considera di provare una versione in polvere invece di quella reale.

Infine, concediti, ma non ingannarti. È facile esagerare (anche involontariamente) se stai osservando un cucchiaio con misurini, quindi ti consiglio di pesare le porzioni se stai cercando di moderare l'assunzione (specialmente se stai cercando di eliminare il grasso corporeo).

Per vedere quanta differenza può fare pesare i tuoi cibi invece di usare misurazioni del volume, controlla Questo Video di YouTube che ho condiviso in cui ho dimostrato con porzioni di farina d'avena e burro di arachidi.