Limes: Gustoso sapore del mese

In questo periodo dell'anno molti di noi cercano di aggiungere una spruzzata di lime a bevande e pasti. Guarda come questo frutto verde acido è benefico per la salute e alcune ricette che aggiungeranno un tocco gustoso al tuo palato.

I lime sono un agrume ibrido verde rotondo che ha un diametro di circa 1-2,5 pollici. Contengono vescicole di succo acide che sono un'ottima fonte di vitamina C e fitonutrienti. I lime sono tipicamente usati per accentuare i sapori di cibi e bevande.

Un cucchiaino di scorza di lime (circa 1 grammo) contiene 1 caloria e il 4% della vitamina C. consigliata

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Benefici alla salute

Gli agrumi tra cui arance, mandarini, limoni, lime e uva contengono composti bioattivi, come alcaloidi, flavonoidi, fenoli e tannini.

Inoltre, questi agrumi sono buone fonti di vitamine idrosolubili, come: acido ascorbico, riboflavina, tiamina e niacina.

Questi fitonutrienti e vitamine contribuiscono alle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinfiammatorie delle specie di agrumi.

A causa dei loro nutrienti, durante il 19 ° secolo, ai marinai britannici furono rilasciati agrumi, come i lime, per prevenire lo scorbuto. Successivamente hanno acquisito il soprannome, "Limey" a causa del loro utilizzo di lime.

Come incorporare la calce nella tua dieta

• Top pesce con lime a fettine sottili
• Unire il succo di lime con olio d'oliva, sale ed erbe aromatiche fresche come condimento o condimento
• Spremi il succo di lime in acqua o tè
• Supera gli antipasti con la scorza di lime o usa la scorza nelle marinate
• diversi rametti di menta fresca

Ricette

La sangria del dottor Geoff

Istruzioni: mescolare

• 1 bottiglia di vino rosso (es. Rioja)
• 2 once di tequila (argento)
• 2 bottiglie di Ginger Kombucha di GT
• 3 arance (tagliate in quarti, spremete il succo e poi mettete il pezzo intero nella miscela)
• 2 lime (tagliati in quarti, spremi il succo e poi aggiungi l'intero pezzo nella miscela)
• 1 tazza di more

Numero di porzioni: dipende solo dal tuo pubblico.

guacamole

• 2 avocado grandi
• 2 lime
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• paprica

Istruzioni: Schiacciare gli avocado, spremere i lime, premere e aggiungere l'aglio. Mescolare fino a ottenere una crema e quindi aggiustare di sale. Guarnire con una spolverata di paprika.

Numero di porzioni: 4-6

Patatine fritte di mais fatte in casa

• 2 confezioni di tortillas di mais macinate a pietra non OGM
• 2 lime
• 2-3 cucchiai di olio di avocado
• sale
• peperoncino in polvere

Istruzioni:
Preheat oven to 400 degrees. Slice tortillas into chip size pieces. Place pieces into large bowl. Toss with avocado oil and squeeze in lime juice. Toss until pieces are moist. Spread pieces onto two large baking trays. Lightly sprinkle salt and chili powder onto chips and then flip the chips and sprinkle salt and chili powder onto the other side. Bake until golden and crispy (about 10 minutes). Keep checking to avoid burning. Allow to cool slightly so they become crispy.

Numero di porzioni: 4

Riferimenti

https://www.britannica.com/plant/lime

Okwu, D. E., & Emenike, I. N. (2006). Evaluation of the phytonutrients and vitamin contents of citrus fruits. Int. J. Mol. Med. Adv. Sci, 2(1), 1-6.

Database sulla composizione alimentare dell'USDA, https://ndb.nal.usda.gov/ndb/