The Mighty Mango: il suo ruolo nella prestazione fisica

Pubblicato originariamente nel numero dell'estate 2019 di American Fitness Magazine.

Dopo 15 giorni di integrazione con una combinazione di estratto di buccia di arachidi (luteolina) ed estratto di foglie di mango (mangiferina), un gruppo di studenti universitari maschi sani provenienti dalla Spagna ha mostrato miglioramenti nelle prestazioni fisiche, inclusi aumenti dell'ossigenazione cerebrale e dell'estrazione di ossigeno muscolare, che sono durati per almeno 48 ore. I 12 studenti hanno ricevuto un placebo o un dosaggio basso o alto della combinazione di integratori: 50 milligrammi al giorno di PHE più 140 mg / giorno MLE, con 100 mg di mangiferina, o 100 mg / giorno PHE più 420 mg / giorno MLE, con 300 mg di mangiferina. Sia i dosaggi bassi che quelli alti sono stati positivamente associati a un miglior recupero dell'esercizio, sebbene la dose più alta fosse più fornte associata a una maggiore ossigenazione cerebrale rispetto alla dose più bassa. Nota: Questa ricerca, pubblicata in Nutrienti, è stato parzialmente finanziato da Nektium Pharma (che ha fornito i supplementi) (2019; 11 [2], 344).

Per coloro che amano il sapore del mango, mangiare la frutta (fresca o congelata) può essere un'opzione più piacevole. Una revisione dei benefici antinfiammatori dei manghi pubblicata in Functional Foods in Health & Disease ha offerto questa conclusione: "Un gran numero di studi ha stabilito il potenziale immunomodulatore e antinfiammatorio della mangiferina. Significativamente, la mangiferina a dosi diverse ha aumentato i livelli di ATP, che possono quindi intensificare la forza, la resistenza, la vitalità e il vigore. Nel complesso, mango, in particolare l'estratto di foglie di mango arricchito in mangiferina. . . può avere un enorme potenziale nell'omeostasi dell'energia mitocondriale, nella resistenza e nelle prestazioni fisiche "(2018; 8 [5], 267-79).

Ricette: 3 modi per ballare il tango con i mango

Stephanie Weaver, MPH, coach certificata per il benessere e la salute di San Diego, offre diversi piatti a base di mango sul suo sito web, MigraineReliefRecipes.come nel suo libro Il piano di sollievo dall'emicrania: una transizione di 8 settimane verso un'alimentazione migliore, meno mal di testa e una salute ottimale (Agate Surrey 2017). "I manghi sono uno dei pochi frutti tropicali che non sono un noto fattore scatenante dell'emicrania", spiega. "Sono anche un'ottima alternativa al dessert, poiché sono ricchi di fibre e sostanze nutritive."

Qui condivide tre idee estive per utilizzare questi frutti. (Nota: Non tutti gli ingredienti di seguito sono compatibili con l'emicrania. Visita Sito web di Weaver per saperne di più.)

Frullato Power Peach-Mango

• In un frullatore, unisci 1 ½ tazza di latte o bevanda non caseata con 6-8 cubetti di ghiaccio.
• Aggiungi 2 cucchiai ogni di maca in polvere, granella di cacao non zuccherata, grano saraceno e semi di chia.
• Affetta 2 pesche e 1 mango, riservando 2 fette di pesca per guarnire, se lo desideri.
• Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Insalata di kale-mango-cocco con anacardi tostati

• In una ciotola capiente, unisci 4 tazze di foglie di cavolo tritate finemente (lavate, senza gambi) con il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1/4 cucchiaino di sale marino.
• Massaggia il condimento nel cavolo nero fino a quando le foglie sono lucide e morbide.
• Completare con 1 mango a fette, 4 cucchiai di cocco in scaglie e 1/4 tazza di anacardi tostati.

Mango alla griglia con crema di anacardi e lime

• Immergere ½ tazza di anacardi per 30 minuti, quindi scolarli e frullarli con 1 jalapeño o peperoncino grigliato (i semi rimossi), 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato, 1/2 tazza di acqua e 1/2 tazza di succo di lime fresco fino a quando liscio.
• Aggiungere altra acqua, se necessario, fino a quando il composto sarà colabile.
• Condire questa "crema" su 2 mango affettati e grigliati.
• Completare con la scorza di lime, le foglie di coriandolo, la paprika affumicata, i jalapeños a fette sottili, il pepe macinato e il sale marino, a piacere.

Ricetta del frullato ristampata con il permesso di The Migraine Relief Plan (Agate Surrey 2017).
Altre ricette ristampate con il permesso di Stephanie Weaver.